lördag 25 januari 2014

Paleopannkaka!



Eftersom det var så länge sedan jag bloggade kompenserar jag det med nytt inlägg två dagar i rad! Detta är ett något annorlunda inlägg, men ville gärna dela detta receptet med er. Denna paleopannkaka är supergod, enligt mig är den godare än både vanilga, anerikanska och chokladpannkakaor! Att den är nyttigare är bara ett plus. Den är perfekt som helgfrukost, lunch eller som mat efter träning. De är rätt så mättsamma. Jag brukar äta dem med turkisk yoghurt, hallon och blåbär. Men variationen är oändlig, du kan toppa med vad du vill!

När du steker dessa pannkakor bör man steka rätt så tjocka och inte använda en allt för stor stekpanna. Gör man inte det kan man få stora problem när man ska vända dem,jag har erfarenhet av detta, pannkakan går i tusen bitar. Tar du en mindre panna och tillsätter smör mellan varje pannkaka ska det dock inte vara några problem!

Jag kommer tyvärr inte ihåg var jag hittade detta recept men till den som har gjort det, tack så mycket!

Paleopannkaka 5-6 st
5st ägg
1 banan
3 msk krämig kokosmölk
2 msk mandelmjöl
lite salt
smör till stekning

- Mixa samman alla ingredienser i en mixer och stek dem sedan på medelvärme.

Hoppas ni testar detta, ni kommer inte ångra er!

fredag 24 januari 2014

Supergoda Hasselnötssnittar




Äntligen fick jag ihop något som blev bra! Det har varit väldigt mycket misslyckade bakverk på sistone och därmed har bloggen blivit lidande. Tanken var från början att jag skulle göra kolasnittar men det slutade med hasselnötssnittar, vilket absolut inte blev dåligt! Dessa kakor är inte allt för söta och något sega.

Jag passade på att gå ut och fota idag då jag var ledig och är hemma då solen fortfarande är uppe! Det är så tråkigt att fota nu när det är vinter, det är mörkt, ljuset är dåligt och det blir allmänt dåliga bilder. Idag blev det i alla fall något bättre.

Hasselnötssnittar ca 30 st
200g rumsvarmt smör
2 dl farinsocker
1 tsk vaniljpulver
2 msk ljus sirap
1 dl hasselnötter
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

- Sätt ugnen på 175 grader
- Rosta nötterna i en torr panna
- Gnugga dem sedan i en handduk för att få bort skalet och hacka fint.
- Vispa samman smör, farinsocker, vaniljpulver och sirap.
- Rör ner det mesta av hasselnötterna, spara resten till garnering.
- Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det.
- Dela degen i två delar och rulla ut dem, placera dem på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem.
- Strö över resterande del hasselnötter
- Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter
- Skär i bitar medan de fortfarande är varma. Låt sedan svalna på galler.

Lycka till!

måndag 6 januari 2014

Glass med farinsocker


Glass kanske inte är det första man tänker på nu när det är mörkt och kallt. Jag tycker dock att glass passar bra alla årstider. Om man kryper upp i soffan med en varm filt och skål glass är det minst lika gott som en varm sommardag. Denna glassen har även en vintrigare smak, den är lite kolaaktig. Jag tycker att den är mycket god! Dessutom är den väldigt enkel att göra, det krävs inget värmande och därmed kan man bara blanda ihop allt och köra i det i glassmaskinen direkt!

Farinsockerglass
1½ dl mjölk ( 3%)
1 dl farinsocker
2½ dl grädde
½ tsk vaniljpulver

- Blanda ihop mjölk med farinsocker och rör tills sockret har löst sig.
- Tillsätt grädde och vaniljpulver och rör om
- Kör blandningen i glassmaskin tills den är färdig, låt sedan stå i frys tills den har stelnat helt. (Det går även bra att göra detta utan glassmaskin, tänk bara på att röra om några gånger under frysningen!)

Lycka till!